Binom Architects

Pop-up para el Festival Hay

BAR EFÍMERO DE TAPAS, HAY ON WYE, 2013

Reutilización, reciclaje, enlaces comunitarios y redes locales de alimentos se reúnen en el proyecto de Binom Architects para la edición 2013 del Hay Festival, Tapas España. Un restaurante emergente, encargado por la Oficina de Turismo de España para recibir al aclamado chef español José Pizarro.

El diseño del bar de tapas está inspirado por el movimiento de km0, que promueve la minimización de la distancia desde el lugar natural del alimento hasta la mesa.

El componente central del bar es la caja de patatas estándar, un volumen de madera listo para usar que se apila y se combina con elementos prefabricados para crear la estructura interna del restaurante. Las patatas se cultivan ampliamente en esta parte del país, lo que significa que, gracias a la industria de distribución local, las cajas están disponibles, haciendo un paralelismo muy visible con los principios culinarios de Pizarro. El bar de tapas utiliza un total de 63 cajas. Se combinan con una estructura de rejilla de madera ligera para armar cajas y soportes. Estos soportes se colocan sobre las cajas apiladas. En ellos se encajan piezas acrílicas translúcidas. La estructura de la caja es claramente visible a través de las superficies, que están impresas con coloridos gráficos e imágenes de alimentos dibujados por los arquitectos.

El mobiliario, generado mediante la caja de patatas “reconfigurada”, se reparte por una estructura anclada al techo hexagonal, al igual que lo hacen el resto de elementos del bar: en una barra en forma de L, un espacio de almacenaje vertical, paredes de exhibición y el espacio para comer, que se amplía hasta la terraza adyacente.

El diseño es dinámico pero responsable, con formas arquitectónicas fuertes compensadas con bloques de colores vivos.

Una vez termina el Festival Hay, la estructura es desmontada y reciclada por el grupo comunitario de producción agrícola Incredible Edible. Este grupo comenzó en Todmorden, Yorkshire, pero está difundiendo el mensaje de la producción local de alimentos saludables por todo el país.

Las cajas de patatas que dan vida a Tapas España se transformarán en cajas de cultivo comunitario que se distribuirán en la cercana ciudad de Abargavenny. Las cajas serán utilizadas como jardineras, ayudando a convertir los espacios públicos de la ciudad en huertos comunitarios.

Ubicación: Hay-on-Wye, Wales

Cliente: Oficina de turismo española y restaurante de José Pizarro
Obtención: Panel público

Estado: Finalizado en 2013
Fotografía: Richard Brine